吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)，包好的粽子軟糯香甜，十分惹人喜歡。但是粽子大多是由糯米做成的，它的粘性比較大，對(duì)于脾胃不好的老年人和兒童來(lái)說(shuō)，進(jìn)食過(guò)多的粽子，會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多，出現(xiàn)消化不良，引起胃痛、胃脹、腹痛、腹脹等不適癥狀。那么在端午節(jié)的時(shí)候，進(jìn)食粽子有哪些講究呢?

　　老年人、兒童和患有消化道癥狀的人群，盡量減少粽子的食用量，基本一天1個(gè)小粽子就可以了。同時(shí)不要空腹吃粽子，也不要這頓飯只吃粽子。最好搭配一些富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物一起食用，比如：奶類、大豆類及蔬菜、水果類食物。

　　患有高血壓、高血糖和高血脂的人群，應(yīng)盡量減少特別甜的豆沙粽子、甜棗粽子和油脂過(guò)多的蛋黃粽子、肉粽子的食用量。

　　選擇粽子時(shí)，盡量選擇紫薯雜豆類、雜糧粽子等。這類粽子食物種類豐富，膳食纖維含量較高，對(duì)餐后血糖影響較小。但如果本身就是胃酸分泌過(guò)多的人群，則不建議進(jìn)食這類粽子，因?yàn)檫@類粽子消化速度較慢，會(huì)在胃內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，刺激胃酸分泌，加重不適感。

　　粽子雖然美味，卻不能多吃，那么除了以上幾點(diǎn)之外，還有沒(méi)有其他的辦法，可以輔助緩解脾胃不適的癥狀呢?由于飲食不當(dāng)導(dǎo)致的胃痛、胃部不適，中醫(yī)通常采用消食導(dǎo)滯、和胃止痛的方式，而我們?cè)谌粘Ｉ钪羞x用一些常見的食材，來(lái)達(dá)到輔助緩解不適癥狀的目的。所以在端午節(jié)時(shí)，脾胃不好的人群，可以試試下面的食療方。

白蘿卜汁

　　來(lái)源：《食醫(yī)心鑒》

　　制作方法：白蘿卜洗凈，切片后榨汁，加入冰糖適量，飲用即可。

　　方解：白蘿卜具有消食下氣，化痰解渴的作用，可以用來(lái)緩解食積導(dǎo)致的胃脹腹脹、消化不良等癥狀。榨汁后加入冰糖調(diào)味，可以搭配粽子一起食用，來(lái)消除因糯米粘膩而導(dǎo)致的脾胃不適。如果是平素脾胃虛寒的人群，不喜飲用生蘿卜汁的話，也可以將白蘿卜和大米一起熬煮成粥，這樣可以降低白蘿卜偏涼的特性，更為養(yǎng)胃助消化。

山楂麥芽茶

　　來(lái)源：《中國(guó)藥膳大全》

　　制作方法：山楂10g、生麥芽10g，山楂洗凈切片，與麥芽同放入杯中，倒入開水，加蓋泡30分鐘后，代茶飲用。

　　方解：此藥茶有消食化滯的作用，尤其適合因?yàn)檫M(jìn)食肉粽子過(guò)多而導(dǎo)致的脾胃不適人群飲用。另外在這款藥茶的基礎(chǔ)上，可以再添加一些佛手15g、陳皮10g、烏梅5g、甘草7g。將這些藥材同山楂和麥芽一同泡制成茶飲用，可以增強(qiáng)消食導(dǎo)滯、理氣生津的作用，更為適合夏季飲用。這里要提醒的是，這款藥材中山楂和烏梅的口感都較為酸澀，所以如果覺得口感不好的人群，可以適當(dāng)添加一些冰糖調(diào)味。

　　除此之外，還有來(lái)源于《食療本草學(xué)》的大山楂丸，其中用到了山楂、麥芽和神曲，這些都是消食導(dǎo)滯的常見藥食同源的食材，其中山楂消肉食，且用量最多，麥芽和神曲主要消米面食積，用量相對(duì)較少，對(duì)于那些進(jìn)食肉粽子過(guò)多導(dǎo)致食積的人群，大山楂丸尤其適合在難受的時(shí)候服用。

　　文章來(lái)源：北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科 魏幗