本期專家：北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院血液科主治醫(yī)師 王文儒

日常中提到補血食物，大家最先想到什么？紅棗、紅糖、阿膠？他們能補血嗎？除了這些還有哪些日常食物能補血？

今天，我就來為大家介紹一些補血的佳品，幫您吃出健康好氣色。

首先日常說所說的補血，其實多是針對補充鐵這一造血原料，所以食物中鐵的含量能一定程度反映其補血情況。成人每天推薦攝入8—18mg鐵劑，每100g紅棗含鐵1.8mg，紅糖是9mg，阿膠是4mg，就單純數(shù)值來看紅糖似乎最多，但考慮糖攝入需控制，它似乎不是優(yōu)選，而排名第二的阿膠價格方面就遠遠超過紅棗了，此外紅棗中的維生素C還能促進鐵的吸收。如此比較似乎性價比最高的就是紅棗，但是我們?nèi)粘H靠紅棗來作為鐵的主要攝入，意味著每天最少需服用近500g的紅棗，這當然不可能。所以下面我們將把其他日常忽略的一些補血（補鐵）食物給大家列出：

1.瘦肉：尤其是紅肉，如牛肉和羊肉。100g瘦牛肉含2.7mg鐵。同時瘦肉還可以補充蛋白質(zhì)等其他物質(zhì)。此外還有100g豬肝含22.6mg鐵，雖然很高，但考慮膽固醇較高，不建議長期大量食用

2.海產(chǎn)品：尤其是貝類，如100蛤蜊含28mg鐵，100g海帶含3.3mg鐵，但對于尿酸偏高者還是需要注意。

3.豆類：各種豆類和豆制品不僅是重要植物蛋白來源，其鐵也很豐富，100g豆?jié){含15mg鐵，此外還富含磷脂、核黃素等。

4.深綠色蔬菜：我們最為熟知的就是菠菜，100g菠菜含2.9mg鐵，但植物中的鐵元素吸收率較低，可以配合維生素C服用。此外黑木耳其實含鐵量屬于植物中較高的，100g泡發(fā)后黑木耳中含5.5mg鐵，考慮它豐富的膳食纖維，在日常食物中也是可以選擇的。

5.干果種子：100g黑芝麻含50mg鐵，同時還含各種維生素、卵磷脂、鈣磷等營養(yǎng)物質(zhì)也很豐富，但里面大量的脂肪含量也是需要注意。

6.谷物：作為日常飲食中占比最高食物，100g小麥含5.1mg鐵，100g燕麥含13.6mg鐵，而100g大米僅含1.3mg鐵。

此外需要注意，鐵攝入后吸收也是很關(guān)鍵的一步，前面提到維生素C能提高鐵的吸收，而咖啡和茶中的單寧酸會妨礙鐵吸收，所以有部分長期飲用濃茶的人群會出現(xiàn)缺鐵性貧血。同時需要注意，如果出現(xiàn)嚴重的貧血，需要血液專科就診，不能僅僅依靠食物，藥物治療最為迅速和關(guān)鍵的。