本期專家：北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科主治醫(yī)師 李壯

酸梅湯是一種廣受歡迎的大眾飲品，尤其在夏季，它不僅能解渴消暑，還具有多種健康益處。常見(jiàn)的酸梅湯基礎(chǔ)配方包括烏梅、山楂、甘草、桂花、冰糖，其中烏梅作為主要成分，具有生津止渴、消食化積的功效；山楂有助于改善食欲，促進(jìn)消化，兩者合用，可以酸甘化陰、生津止渴。甘草具有補(bǔ)脾益氣的作用；桂花芳香，可以暖胃安神，兩者合用，起到甘味滋養(yǎng)、醒脾健脾的功效。酸梅湯的配方也正體現(xiàn)了中醫(yī)平衡陰陽(yáng)、調(diào)和氣血的特色理論。

酸梅湯不僅美味，還具有多種保健功效，適當(dāng)搭配不同的食材，可以豐富其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。當(dāng)您感到腰膝酸軟易疲勞、視力模糊眼干澀時(shí)，可選搭配滋補(bǔ)肝腎的枸杞子；當(dāng)您感到咽干咽痛、急躁頭痛時(shí)，可選搭配平肝明目、清熱解毒的菊花；當(dāng)您感到失眠多夢(mèng)、心悸氣短時(shí)，可選搭配養(yǎng)血安神的紅棗；當(dāng)您感到便秘、目赤腫痛時(shí)，可選搭配清肝明目、潤(rùn)腸通便的決明子；當(dāng)您感到不思飲食、胃脹打嗝時(shí)，可選搭配理氣健脾的陳皮。

喜歡甜味的朋友可以加入黃桃和蘋(píng)果，不僅增加水果的香甜，同時(shí)提供維生素和膳食纖維；用蜂蜜代替冰糖，不僅提供天然的甜味，同時(shí)具有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)顏美容的功效。冬季煎煮時(shí)加入肉桂，增加溫暖的香氣，有助于助陽(yáng)補(bǔ)火，溫中散寒；想要美麗容顏的朋友們，可以加入洛神花、玫瑰花，具有利水消腫、抗氧化、養(yǎng)顏美容的功效。

溫馨提示：食物不能代替藥物治療，如有不適請(qǐng)線下就醫(yī)。

根據(jù)個(gè)人口味和需求調(diào)整各種食材的比例，通過(guò)合理的搭配，可以使酸梅湯不僅美味，還能起到保健的作用。但需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 搭配食材應(yīng)注意它們各自的性質(zhì)和功效，以及是否適合個(gè)人的體質(zhì)。例如，體質(zhì)偏寒的人應(yīng)避免過(guò)多添加寒性食材，如菊花、決明子等。

2. 糖尿病患者或追求健康飲食的人可以減少冰糖的用量或使用其他甜味劑替代。

3. 胃酸過(guò)多或胃潰瘍患者應(yīng)適量飲用，以免加重病情。