本期專家：北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院腦病二科主治醫(yī)師 朱曉晨

　　“最近天氣有點(diǎn)熱，不想吃飯”一到夏天，很多人都會出現(xiàn)這個(gè)問題。所以在夏天怎么吃，吃什么，成了許多人都關(guān)注的話題。

　　傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為心是陽中之陽，而夏季作為一年四季中最熱的季節(jié)，與心相應(yīng)。

　　在中醫(yī)學(xué)中又有“五味”之說，指酸、苦、甘、辛、咸，對應(yīng)人體五臟。中藥理論中，認(rèn)為苦味入心，苦與心、與夏天相應(yīng)，所以在盛夏可以多吃一些苦味的食物。因?yàn)閹в锌辔兜氖澄锎蠖嘈云疀觯址Q為苦寒食物。

　　夏天炎熱，容易出現(xiàn)心火過旺的狀況。

　　◆ 如長癤子、痤瘡、痱子、嗓子干、嗓子疼。

　　◆ 有的人甚至覺得嗓子在冒火，還有便秘、腹脹、耳鳴、牙痛、口腔潰瘍這些“上火”的癥狀。

　　◆ 而寒涼食物能夠清熱消暑、清心降火，所以在夏天我們可以適當(dāng)增加食用量。

　　下面給大家推薦幾種夏天適合的食物。

　　苦瓜

　　苦瓜應(yīng)該是夏天最常見的一種食物，性寒涼，具有清熱解毒、消暑解煩的作用，用于中暑發(fā)熱，牙痛，痢疾，瘡腫等。含有的苦瓜素，可以有效的減少體內(nèi)的脂肪及多糖，起到減肥的功效。其含有的皂甙，可以輔助降血脂，降血糖，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。所以夏季想減肥的人群可以多吃點(diǎn)苦瓜。苦瓜食療的方法很多，炒、燉、涼拌都可以，還可以和排骨等食材一起煲湯食用。市面上也有將苦瓜做成苦瓜片代茶飲用，更加方便。

　　苦菜

　　苦菜味辛、苦，微寒。具有清熱解毒，涼血，消癰排膿，祛瘀止痛的作用，也可以清肝利膽、清腸養(yǎng)胃等。苦菜同時(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，可生吃、炒食、做湯，也是藥食兼用的植物。

　　苦菊

　　苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，食用價(jià)值很高，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。且有清熱解暑之功效。

　　苦筍

　　苦筍又名甘筍、涼筍，含豐富的纖維素，能促進(jìn)腸蠕動，從而縮短食物脂肪等在體內(nèi)的停留時(shí)間，故可減肥和預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等。苦筍不但為佳肴原料，炒、燒、涼拌均可，風(fēng)味獨(dú)特，苦中回甜。而且還可入藥。有清熱利尿、活血祛風(fēng)功用，還可以開胃健脾，可用于治風(fēng)濕、食積、咳嗽、瘡瘍等癥。

　　蒲公英

　　蒲公英的全草，也是藥食同源的植物，既可作蔬菜，多用嫩葉涼拌、烹熟皆可，也可入藥治病。有清熱解毒，利尿散結(jié)的功效。可利尿、緩瀉、退黃疸、利膽。

　　注意事項(xiàng)

　　雖說夏季吃苦能清心降火，但中醫(yī)認(rèn)為，吃太多苦寒食物可能出現(xiàn)胃部不適、惡心、泄瀉等不良反應(yīng)，所以食用苦味食物因人而異。如長期在空調(diào)環(huán)境下的人群，陽氣受損，多濕氣重。應(yīng)在飲食上加些辛味食物，減少苦寒食物量，以溫陽補(bǔ)虛。同時(shí)消化功能不好，容易腹瀉的脾胃虛寒人群需要控制食用量。體質(zhì)虛弱的老年人和脾胃功能脆弱的兒童，也不宜過多使用苦寒食物。