本期專家：北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院風(fēng)濕科副主任醫(yī)師 韋尼

每年的4月20日是“全民關(guān)注痛風(fēng)日”，之所以選擇這一天是因?yàn)椤?20”剛好是血尿酸正常范圍的臨界值，即成年男性血尿酸水平應(yīng)該維持在420μmol/L以下，同時(shí)旨在提醒大家關(guān)注高尿酸血癥，重視痛風(fēng)這一患病率逐漸升高的疾病。

痛風(fēng)的發(fā)生與不健康飲食習(xí)慣有著密切的關(guān)系，當(dāng)下痛風(fēng)也被認(rèn)為是一種“吃出來”的疾病。雖然每位痛風(fēng)患者都知道低嘌呤飲食的重要性，但依舊存在諸多飲食誤區(qū)，甚至流傳著不少謠言，今天我們就一起來辨別它們。

1.得了痛風(fēng)就意味著今生與肉無緣

如果真是這樣的話，痛風(fēng)可能是醫(yī)學(xué)界最為殘酷的一個(gè)疾病了。其實(shí)痛風(fēng)患者是不需要和吃肉說再見的，但也絕不是不加控制地放開吃，而是選擇合適的時(shí)間、合適的種類、合適的烹飪方式、適量吃。

第一，在痛風(fēng)急性發(fā)作期絕對(duì)不吃，病情穩(wěn)定期血尿酸已經(jīng)開始下降時(shí)可以吃一些。第二，提倡進(jìn)食雞鴨等家禽類瘦肉以及淡水魚，此類肉多屬于中等嘌呤食物，盡量不吃牛羊類紅肉，禁忌食用動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等。

第三，烹飪方法以水煮、清燉為主，避免油炸、熏烤。第四，一次食用量不能過多，每次100克左右即可，食用頻率不能過高。

2.得了痛風(fēng)蔬菜水果可以放開吃

雖然蔬菜水果整體嘌呤含量不高，較少造成血尿酸升高，但需要注意的是過多食用部分蔬菜水果也會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。如蘆筍、筍干、黃豆芽、菌菇、菜花、四季豆、扁豆等蔬菜，嘌呤含量不低，甚至高于部分肉類。

此外，果糖含量較高的水果，如榴蓮等，過量食用也會(huì)造成血尿酸水平升高，誘發(fā)痛風(fēng)。越來越多的研究證實(shí)，大量攝入果糖會(huì)造成內(nèi)源性嘌呤生成增多，導(dǎo)致血尿酸升高。

3.得了痛風(fēng)不能喝啤酒，但可以喝白酒

酒精是痛風(fēng)患者的絕對(duì)禁忌，無論是啤酒還是白酒，都會(huì)使人體內(nèi)血尿酸水平升高，因此痛風(fēng)患者應(yīng)該戒酒。

如果你的病情穩(wěn)定，尿酸水平也在下降，遇到節(jié)假日，家人朋友聚會(huì)，不得不喝上一杯，那最好選擇紅酒，但需嚴(yán)格控制量。

4.得了痛風(fēng)不能吃豆制品、不能喝牛奶、酸奶

其實(shí)，豆?jié){、豆腐、豆腐腦等豆制品在加工過程中，豆類中大量的嘌呤都已經(jīng)被去除了，所以痛風(fēng)患者適量進(jìn)食豆制品一般不會(huì)導(dǎo)致血尿酸升高。

牛奶、酸奶等乳制品嘌呤含量低，與豆制品一樣，痛風(fēng)患者適當(dāng)食用，可以補(bǔ)充由于低嘌呤飲食帶來的蛋白攝入不足，而且還有助于尿酸的排出。