本期專家：北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師 魏幗

腫瘤的發(fā)生與發(fā)展是一個復(fù)雜的過程，涉及遺傳、環(huán)境、生活方式等多個因素。近年來，越來越多的研究表明，飲食在腫瘤的發(fā)生、發(fā)展及預(yù)防過程中扮演著重要角色。合理的飲食習(xí)慣可以降低腫瘤的風(fēng)險，而不健康的飲食習(xí)慣則可能增加患腫瘤的可能性。

防癌飲食的基本原則：

1.均衡的營養(yǎng)：多樣化的飲食結(jié)構(gòu)可以保證營養(yǎng)的均衡攝入，足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，有助于維持身體的正常功能，增強(qiáng)免疫力，為抗擊腫瘤提供必要的營養(yǎng)支持。

2.豐富的膳食纖維：膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動、減少便秘，同時還能降低結(jié)腸癌的風(fēng)險。所以日常生活中需要注意增加膳食纖維的攝入，如多吃蔬菜、水果、全谷類食物等。

3.限制高脂肪食物：高脂肪的飲食結(jié)構(gòu)會增加肥胖的風(fēng)險，而肥胖又是多種腫瘤的危險因素。所以日常生活中減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入，盡量選擇富含不飽和脂肪的食物，如：瘦肉、去皮雞鴨和魚類、堅果等。

4.盡量避免飲酒：酒精是導(dǎo)致多種腫瘤的重要危險因素，腫瘤患者應(yīng)盡量避免飲酒，實在不行，也要盡量限制酒精的攝入量。

5.控制精制糖攝入：過多的精制糖可能導(dǎo)致肥胖和胰島素抵抗，進(jìn)而增加腫瘤的風(fēng)險。日常生活中要控制甜食和含糖飲料的攝入量。

防癌飲食的具體建議：

1.增加蔬菜和水果的攝入：新鮮的蔬菜和水果中富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。建議每天攝入至少300-500g的蔬菜以及200-350g左右的水果。

2.選擇全谷物食品：全谷物食品富含膳食纖維和多種維生素、礦物質(zhì)，有助于維持腸道健康和降低腫瘤風(fēng)險。日常可以用全麥面包、糙米等替代精制的谷類食品，通常建議每天全谷類食物和雜豆類食物要達(dá)到50-100g。

3.適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白：蛋白質(zhì)是身體修復(fù)和生長的重要營養(yǎng)素，日常選擇瘦肉、去皮禽類及魚蝦類、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源的食物，更有利于身體健康。

4.限制加工類食品的攝入：加工食品中往往含有較多的鹽分、脂肪和添加劑，腌制和熏制的食物中更可能含有致癌物，長期大量攝入會增加腫瘤的風(fēng)險。所以日常生活中應(yīng)減少這類食物的攝入量。

5.保持足量飲水：充足的水分?jǐn)z入有助于維持身體的正常代謝功能，建議每天飲水量保證在1500-1700ml，盡量飲用白開水或淡茶水。

飲食作為腫瘤防治的重要一環(huán)，其重要性不容忽視。值此腫瘤防治宣傳周之際，借此機(jī)會，我們積極倡導(dǎo)采用健康、科學(xué)的飲食習(xí)慣，提高公眾對腫瘤飲食的認(rèn)知和重視程度。最終通過合理的飲食調(diào)整，降低腫瘤的風(fēng)險，提高生活質(zhì)量。

讓我們從現(xiàn)在做起，從每一餐開始，用科學(xué)的飲食為自己的健康保駕護(hù)航。