本期專家：北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院老年病科主治醫(yī)師 牛潔

　　生活條件越來(lái)越好，血脂異常接踵而來(lái)，曾經(jīng)的“富貴病”已經(jīng)成為了常見(jiàn)病、多發(fā)病，患病人群也逐漸年輕化，怎么才能血脂達(dá)標(biāo)，吃出健康呢。首先，要建立合理的膳食結(jié)構(gòu)，原則為低熱量、低脂肪、低膽固醇、低糖、高纖維膳食。高脂血癥的發(fā)病，往往與嗜食肥甘膏梁厚味和醇酒奶酪有關(guān)，中醫(yī)認(rèn)為，肥甘厚味過(guò)于滋膩，脾胃功能受損，水谷難以運(yùn)化，淫精于脈，導(dǎo)致膏脂過(guò)多，滲入血中，則成為痰瘀，發(fā)為本病。而預(yù)防也是從控制飲食，保護(hù)脾胃做起。

　　飲食要以低脂、低膽固醇、適量蛋白質(zhì)的食物為宜，少吃或不吃動(dòng)物內(nèi)臟：由于心、肝、腎、舌、肺、腸、腦等含有較多的膽固醇，少吃或不吃煎炸食品：每日烹調(diào)用油不超過(guò)25克，以選用植物油或植物調(diào)和油為佳，如大豆油、玉米油、花生油等。不吃含有反式脂肪酸的食品：人造黃油、人造奶油、色拉醬、酥油等都是含有反式脂肪酸的食品，多吃新鮮蔬菜、適量水果：每天的蔬菜攝入量應(yīng)達(dá)到500克，最好有多種顏色，蔬菜、水果含水量較多的膳食纖維，可以增加飽腹感，使主食量減少，減少總熱能攝入，有利于降低血脂和防止血脂升高。適當(dāng)選擇食用粗雜糧：玉米、小米，高粱、蕎麥、燕麥等粗雜糧都有很好的降脂效果。增加大豆及其制品的攝入：大豆蛋白質(zhì)是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，研究發(fā)現(xiàn)它有很好的降低血膽固醇作用，大豆全身是寶，是特別適合于中老年人的天然保健食品。多吃新鮮綠色蔬菜和水果及含磺豐富的食物(如海帶、紫菜等)，多吃含纖維素高的蔬菜(如芹菜、韭菜等)。除以上外，保持低鹽飲食，每日食鹽攝入量不能超過(guò)7克。

　　除了飲食上的控制，目前已發(fā)現(xiàn)具有降脂作用的中草藥90多種，比如以降低膽固醇為主的：何首烏、黨參、澤瀉、靈芝、山楂、荷葉、沙棘、陳皮、半夏等。降低甘油三酯為主：黃連、黃芩、刺五加葉及甘草等。降膽固醇和甘油三酯的：大黃、絞股藍(lán)、銀杏葉、女貞子、三七、枸杞子、木耳、葛根、水蛭、決明子、馬齒莧及大蒜等。根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及表現(xiàn)的不同，隨證加減，效果更佳。

　　文/北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院老年病科主治醫(yī)師 牛潔