本期專家：北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師 魏幗

　　隨著“秋天第一杯奶茶”的流行，隨之搭配的甜點(diǎn)、蛋糕等，助長了下午茶的風(fēng)氣，似乎飲用下午茶是現(xiàn)代生活的一種表現(xiàn)形式。但其實(shí)，古人早就已經(jīng)有搭配茶水一同食用茶點(diǎn)的習(xí)慣，而清代末的慈禧老佛爺更是將下午茶的精致發(fā)揮到了極致。

　　中醫(yī)藥膳中也有很多可以代茶飲或者當(dāng)做茶點(diǎn)的食療方，這個(gè)中秋不妨學(xué)做幾款，給節(jié)日期間的脾胃減減壓。

　　消食導(dǎo)滯——山楂麥芽茶

　　原料：山楂10g、生麥芽10g

　　制作方法：山楂洗凈、切片，與麥芽同置杯中，倒入開水，加蓋泡30分鐘，代茶飲用即可。

　　山楂和生麥芽都是常見的食材，又是常見的中藥材，山楂具有促進(jìn)胃酸分泌，消肉食的作用，而生麥芽多用于消解米面食積，所以在節(jié)日的大餐后，來上一杯微酸的山楂麥芽茶，對于養(yǎng)護(hù)脾胃是再好不過的了。

　　個(gè)人小建議：如果不喜歡山楂微酸的口感，可以在山楂和生麥芽的基礎(chǔ)上，加入少許茶葉，平衡口感的同時(shí)，還可以生津潤燥。并且不同的茶葉還可以額外增加不同的養(yǎng)生效果。

　　1、綠茶：清暑熱，適合平素胃火較旺的人群。

　　2、紅茶：暖胃，適合平素脾胃虛寒的人群。

　　3、茉莉花茶：疏肝解郁，適合肝氣郁結(jié)的人群。

　　4、烏龍茶：性平，適合大部分人群。

　　養(yǎng)胃驅(qū)寒——益脾餅

　　原料：白術(shù)30g、紅棗250g、雞內(nèi)金15g、干姜6g、面粉500g，食鹽適量

　　制作方法：將干姜和白術(shù)放入紗布袋中，同紅棗一同熬煮1小時(shí)。去藥袋，紅棗去核，棗肉搗泥后，將面粉、雞內(nèi)金粉倒入和成面團(tuán)。再將面團(tuán)分成合適大小，制成薄餅，烙熟即可食用。

　　《本草通玄》曾盛贊白術(shù)為“補(bǔ)脾胃之藥，更無出其右也”，紅棗健脾益氣，雞內(nèi)金消食化積，干姜溫中散寒，共同制成小餅進(jìn)食，可以起到溫中散寒，健脾養(yǎng)胃的作用。

　　個(gè)人小建議：如果覺得味道過于寡淡，可以在制作時(shí)額外添加紅糖、桂花等。其中紅糖味甘性溫，具有補(bǔ)中緩肝，和胃降逆的作用。而桂花味辛性溫，具有溫中散寒，暖胃止痛的作用。現(xiàn)在市面上有賣糖桂花的，可以加入紅糖后作為益脾餅的餡料，不僅增加了香甜的口感，還強(qiáng)化了其溫中散寒，養(yǎng)胃健脾的作用。

　　中秋佳節(jié)，脾胃虛寒的你，還不快試試桂花紅糖餅和山楂麥芽紅茶？一同食用，來個(gè)不一樣的下午茶吧。